Одна из самых прекрасных пивных закусок, придуманных человечеством – это свиные ребрышки! Ты только взгляни на эти аппетитные фото блюд из свиных ребрышек – и вопрос «Что приготовить к пиву?» будет решен – как минимум, на сегодня!

Блюда-из-свиных-ребрышек

Итак, давай посмотрим, какие могут быть блюда из свиных ребрышек. Вкусностей этих есть очень много, поэтому я разделил тему на следующие статьи:

Если тебе лень искать рецепты по предложенным категориям, предлагаю несколько самых классных и простых рецептов блюд из ребрышек свинины.

Свиные ребрышки в томатном маринаде: быстро и со вкусом!

Маринад для ребрышек – это вообще отдельная тема, о которой можно говорить очень и очень долго. Но в этом рецепте маринад делается довольно просто! Как и все остальное. К слову, готовится все максимум за час.

Свиные-ребрышки-в-томатном-маринаде

Итак, что нужно иметь в наличии:

  • Непосредственно ребрышки свинины – около килограмма (получится на 6 порций).
  • 6 стаканов воды.
  • Треть стакана хорошей томатной пасты.
  • Столовая ложка лимонного сока.
  • 3 зубчика чеснока и средняя головка лука.
  • Стакан меда.
  • Столовая ложка уксуса.
  • Соль – по вкусу. Для старта пробуй чайную ложку.
  • Также по вкусу приготовь черный перец (горошек) и гвоздику.

Вроде бы ничего не забыли… Теперь – о том, как вкусно приготовить свиные ребрышки в томатном маринаде:

  1. Смело смешивай лук (предварительно его тонко нарезав), воду, пасту, чеснок, гвоздику, перец и лимонный сок. Получившуюся смесь кипятишь около 10 минут (время на нагрев воды не считаем). Особо не усердствуем – выставляем во время кипячения средний огонь.
  2. Следующий этап – помещаем в кипящий маринад ребрышки. Варим около 60 минут, после чего достаем из емкости и даем остыть.
  3. Готовим соус. Набираем примерно половину стакана маринада, смешиваем с медом, горчицей, уксусом, солью. Кипятим всю эту вкусность около 7 минут.
  4. Соусом смазываем свиные ребрышки с обеих сторон, укладываем на противень, накрытый слоем фольги. Запекаем около 7 минут, после чего переворачиваем и запекаем еще столько же. Температура в духовке должна быть выставлена на 240 градусов.

Вот и все. Делитесь результатами в комментариях. А мы пока перейдем к более сложным, но не менее интересным рецептам, как вкусно приготовить свиные крылышки.

Свиные ребрышки с ананасом: вкусная экзотика!

Итак, что мы готовим? Давай посмотрим, какую вкуснятину мы собираемся подать на стол:

Как-приготовить-вкусно-ребрышки-свиные-

Конечно, это не самое быстрое блюдо, но оно того стоит, как считаешь?

Для приготовления на четыре «рта» свиных ребрышек с ананасом тебе понадобятся следующие компоненты:

  • Около полукило (500-600г) ребрышек свинины.
  • Чайная ложка чеснока.
  • 2 чайных ложки растительного масла.
  • 2 чайных ложки сока лимонного.
  • 2 столовых ложки сахара.
  • Головка лука (нужно брать репчатый лук!).
  • Соль (как обычно – количество на свое усмотрение).
  • Острый перец (желательно – чили, пол чайной ложки)
  • Ананас (по вкусу, для пробы можно взять количество, которое поместится в две столовых ложки).

Также нам понадобится смесь соусов, поэтому заранее убедись, что под рукой есть:

  • Рыбный соус (столовая ложка).
  • Томатный соус (125 мл).
  • Устричный соус (столовая ложка).

Итак, все в наличии? Приступаем.

  1. Первый этап желательно выполнять заранее – например, с вечера. Свиные ребра помести в кастрюлю большого размера. Залей водой и вари около 20 минут. Когда мясо перестанет быть жестким, доставай! Пусть остынет и высохнет, после чего можно натирать солью. В таком состоянии оставляем, минимум на 3 часа. Выглядит пока не очень многообещающе, но это ведь только начало!
  2. Возвращаемся к нашим свиным крылышкам. После того, как они «отлежались», нам предстоит их обжарить. Лучше всего это делать на барбекю, но гриль тоже подойдет. Следи за тем, чтобы крылышки не сгорели!
  3. Теперь беремся за соус. Если есть в наличии вок – замечательно. Если нет – сойдет и маленькая плотная кастрюлька. Но пока будем считать, что вок у нас в хозяйстве есть. Итак, в воке нагреваем масло, после чего отправляем в него лук и чеснок. По обычаю – обжариваем, пока содержимое не перекрасится в приятный золотистый цвет.
  4. Добавляем в вок сахар, все соусы, лимонный сок, ананасы, чили (это – оптимальная последовательность, но можешь экспериментировать).
  5. Когда содержимое вока стало больше похоже на сироп золотистого цвета, снимаем емкость с огня. Настало время положить ребрышки свинины. Следи за тем, чтобы ребрышки полностью покрылись соусом. Если последнего будет недостаточно – можно слегка разбавить кипяченой водой.
  6. Ура, самое сложное – позади! Возвращаем вок на плиту. Тушим пару минут и вновь убираем с огня. Теперь уж – окончательно.

Бон аппетит!

Маринованные свиные ребрышки по-тайски

В этом рецепте соединяется экзотика и простота приготовления. Основная сложность – найти ингредиенты в своем городе=) А так – все довольно просто.

Маринованные ребрышки по тайски

Итак, для блюда на четырех пивоманов нам понадобится следующий набор ингредиентов:

  • 300 грамм свиных ребрышек.
  • По 1 чайной ложке соли и молотого перца (сычуаньского).
  • 1,5 столовых ложки рисового сладкого вина или хереса.
  • Половина чайной ложки китайских пряностей «5 специй».
  • Растительное масло – по вкусу.
  • 2 чайных ложки кукурузного крахмала (желательно взять маисовый).
  • 1 куриное яйцо.

Удалось найти все из списка выше? Тогда ты – счастливчик, можем приступать к готовке. Поехали:

  1. Разруби ребра на куски небольших размеров.
  2. Теперь беремся за маринад: смешиваем вино и специи.
  3. В получившийся маринад укладываем мясо. Время маринования – около 15 минут. Пока ждешь — можешь скоротать время за просмотром пивных приколов. После этого добавляй крохмал, яйко и перемешивай.
  4. Осталась жарка. Жарить желательно во фритюре, время первой жарки – около 3 минут. После этого мясо нужно достать из фритюра, и спустя несколько минут вернуть обратно – это позволит создать вкусную хрустящую корочку.

Есть в запасе рецепты, которыми хочешь поделиться – присылай! В комментариях ждем отзывов, как у кого что получилось. Или не получилось =)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *